Kenalan Yuks

Nama saya Verani Febriyanti

My Family

follow IG ku ya di @verani84 dan youtube channel di veranioke

Fadil.I.P

Follow IG ku ya di @fadil_kanaya_miftah dan youtube channel ku di veranioke

Kanaya.R.A

Follow IG ku ya di @fadil_kanaya_miftah dan youtube channel ku di veranioke

Miftah.A.A

Follow IG ku ya di @fadil_kanaya_miftah dan youtube channel ku di veranioke

Rabu, 30 Agustus 2023

Cilok

 "Cilok"


Bahan-bahan:


Bahan adonan:

- 250 gram tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml air mendidih


Bahan Isian (Pilihan):

- Keju parut

- Sosis potong-potong

- Bumbu kacang (opsional)


Bahan Bumbu Kacang:

- 100 gram kacang tanah, sangrai

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan gula merah

- Garam secukupnya

- Air secukupnya


Cara membuat:


1. Campurkan tepung tapioka dan garam dalam sebuah mangkuk.

2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu atau spatula. Aduk hingga adonan bisa diuleni.

3. Setelah adonan bisa diuleni, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung tapioka.

4. Ambil sebagian adonan dan pipihkan di tangan.

5. Isikan bahan isian (seperti keju parut atau potongan sosis) ke dalam adonan pipih, lalu tutup rapat dan bulatkan.

6. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan.

7. Jika ingin membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi bumbu kacang yang lezat.

8. Jika tidak menggunakan bumbu kacang, Anda bisa menghidangkan cilok dengan saus sambal atau kecap manis.


HAPPY COOKING

Selasa, 29 Agustus 2023

Tempe Goreng Kecap

"Tempe Goreng Kecap"


Bahan-bahan:

- 1 blok tempe, potong menjadi irisan tipis atau sesuai selera

- Minyak goreng secukupnya


Bahan Marinasi:

- 3 sendok makan saus kecap

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk


Cara membuat:


1. Campurkan semua bahan marinasi dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Celupkan irisan-irisan tempe ke dalam campuran marinasi, pastikan tempe terendam dengan baik. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.

4. Angkat irisan tempe dari bahan marinasi dan tiriskan agar kelebihan cairan bisa mengalir keluar.

5. Goreng irisan tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Goreng dalam beberapa batch agar tempe tidak terlalu berkerumunan dalam wajan.

6. Angkat tempe goreng dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.


HAPPY COOKING

Senin, 28 Agustus 2023

Tahu Goreng Crispy

"Tahu Goreng Crispy"


Bahan-bahan:

- 1 blok tahu, potong menjadi kotak atau segitiga ( saya biasa pakai tahu cina)

- Minyak goreng secukupnya


Bahan Perendam:

- 2 sendok makan saus kecap

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk


Bahan Pelapis:

- 4 sendok makan tepung terigu

- 4 sendok makan tepung maizena (tepung jagung)

- 1/2 sendok teh baking powder

- Garam secukupnya

- Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, atau sesuai kebutuhan)


Cara membuat:


1. Campurkan semua bahan perendam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Celupkan potongan-potongan tahu ke dalam campuran bahan perendam, pastikan tahu terendam dengan baik. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.

3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk lain.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental tapi tetap mengalir.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.

6. Angkat potongan tahu dari bahan perendam dan gulingkan dalam adonan tepung pelapis hingga terbalut rata.

7. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Goreng dalam beberapa batch agar tahu tidak terlalu berkerumunan dalam wajan.

8. Angkat tahu goreng crispy dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.


HAPPY COOKING

Minggu, 27 Agustus 2023

Telur Dadar

"Telur Dadar"


Bahan-bahan:

- 4 butir telur

- 1 buah bawang merah, iris tipis

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1 buah tomat, potong dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris halus

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya


Cara membuat:


1. Kocok telur dalam sebuah mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga telur tercampur dengan baik.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.

4. Tambahkan potongan tomat, aduk-aduk hingga tomat sedikit lembut.

5. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, biarkan sebentar hingga telur sedikit mengental.

6. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dengan telur.

7. Masak telur dadar hingga matang di kedua sisi dan berwarna keemasan.

8. Angkat telur dadar dan sajikan hangat.


HAPPY COOKING

Sabtu, 26 Agustus 2023

Telur Balado

"Telur Balado"


Bahan-bahan:

- 4 butir telur, rebus dan kupas (kalau saya senangnya telurnya saya ceplok)

- 5-6 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 4-5 siung bawang merah, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah tomat, potong dadu kecil

- 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 1 batang serai, memarkan

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus cabai (jika ingin lebih pedas)

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya


Cara membuat:


1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.

3. Tambahkan irisan cabai merah, aduk-aduk hingga cabai layu dan aroma pedas keluar.

4. Masukkan potongan tomat, aduk-aduk hingga tomat sedikit lembut.

5. Tambahkan saus tomat dan saus cabai (jika digunakan), aduk rata.

6. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk agar bumbu meresap.

7. Tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera.

8. Tambahkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan, aduk-aduk hingga telur terbalut rata dengan bumbu.

9. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Pastikan rasa pedas dan keseimbangan antara manis dan asin.

10. Setelah telur terbalut dengan bumbu dan bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat.


HAPPY COOKING

Jumat, 25 Agustus 2023

Daging Sapi Tumis Bawang Putih

"Daging Sapi Tumis Bawang Putih"


Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong tipis

- 6-8 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 buah wortel, iris tipis memanjang

- 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus kecap

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak wijen

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya


Cara membuat:


1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.

3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.

4. Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan paprika. Aduk-aduk hingga sayuran setengah matang.

5. Tambahkan saus tiram, saus kecap, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata.

6. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.

7. Tumis daging sapi dan sayuran hingga matang sempurna dan bumbu meresap.

8. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

9. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih atau pilihan lainnya.




Kamis, 24 Agustus 2023

Rendang Daging Sapi

"Rendang Daging Sapi"


Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang cocok untuk rendang, seperti daging paha atau daging sandung lamur), potong menjadi potongan kecil

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 400 ml santan kental

- 200 ml santan encer (dari 1/2 butir kelapa)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya


Bumbu Rendang:

- 5-6 buah cabai merah (sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 8-10 butir bawang merah

- 4-5 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 1 batang serai

- 4 buah kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk


Cara membuat:


1. Campur semua bahan bumbu rendang dalam blender atau penggiling bumbu. Haluskan menjadi pasta.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.

3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga harum.

4. Masukkan potongan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna.

5. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan, aduk rata.

6. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging. Aduk sesekali untuk menghindari adanya lapisan santan yang mengeras di permukaan.

7. Setelah rendang matang, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sepenuhnya.

8. Rendang daging sapi siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.


HAPPY COOKING