Tahu Goreng Crispy

"Tahu Goreng Crispy"

Bahan-bahan:

- 1 blok tahu, potong menjadi kotak atau segitiga ( saya biasa pakai tahu cina)

- Minyak goreng secukupnya

Bahan Perendam:

- 2 sendok makan saus kecap

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

- 4 sendok makan tepung terigu

- 4 sendok makan tepung maizena (tepung jagung)

- 1/2 sendok teh baking powder

- Garam secukupnya

- Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, atau sesuai kebutuhan)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan perendam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Celupkan potongan-potongan tahu ke dalam campuran bahan perendam, pastikan tahu terendam dengan baik. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.

3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk lain.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental tapi tetap mengalir.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.

6. Angkat potongan tahu dari bahan perendam dan gulingkan dalam adonan tepung pelapis hingga terbalut rata.

7. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Goreng dalam beberapa batch agar tahu tidak terlalu berkerumunan dalam wajan.

8. Angkat tahu goreng crispy dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

HAPPY COOKING

Read More

Tumis Tahu Putih+Cabe Merah+Daun So

  Bahan-bahan:

1. 7 buah tahu putih dipotong dadu

2. 5 siung bawang merah ( iris tipis) 

3. 3 siung bawang putih (iris tipis) 

4. 10 buah cabe keriting (potong 

miring) 

5. 2 lembar daun salam 

6. 1 ruas lengkuas (digeprek) 

7. 1 saset santan instan 

8. 1 sdt garam 

9. 20 gram gula merah 

10. ¼ sdt kaldu penyedap 

11. 3 sdm minyak untuk menggoreng 

12. 300 ml air matang

 Cara membuat 

1. Bawang merah dan bawang putih 

yang sudah diiris digoreng dengan 3 

sdm minyak sampai harum

2. Masukkan cabe, kemudian 

masukkan garam, gula, daun salam 

dan lengkuas 

3. Masukkan 300 ml air matang 

4. Masukkan tahu yang sudah dipotong 

dadu, tutup selama kurang lebih 10 

menit agar bumbu meresap

5. Masukkan daun so, kemudian 

masukkan santan, 

6. Aduk-aduk sampai mendidih

7. Masukkan kaldu penyedap (cek 

rasa)

8. Siap dihidangkan

Read More

TONGSENG TAHU PUTIH

 Bahan :

1. 5 buah tahu putih, potong dadu

2. 3 lembar daun kubis, potongpotong 2 cm

3. 1 buah wortel ukuran sedang, 

potong sesuai selera

4. 5 buah cabe keriting

5. 5 buah cabe rawit merah

6. 6 buah bawang merah

7. 3 siung bawang putih

8. 2 butir tomat

9. 1 sachet santan instan

10. 1 sdt ketumbar bubuk

11. 2 batang serai

12. 1 lembar daun salam

13. 3 lembar daun jeruk

14. 1sdt garam

15. 1 sdm gula jawa

16. ½ sdt kaldu penyedap

17. 600 ml air

Langkah-langkah :

1. Tumis Bawang Merah dan Bawang 

Putih Sampai harum

2. Masukkan ketumbar bubuk, daun 

salam, lengkuas, daun jeruk, gula 

dan garam

3. Tambahkan kurang lebih 600 ml 

air masak sampai mendidih

4. Masukkan tahu tunggu ± 10 menit 

supaya bumbu meresap

5. Masukkan cabe yang sudah 

dipotong biarkan ± 1 menit

6. Tambahkan santan instan aduk 

aduk

7. Masukkan kubis dan tomat

8. Tambahkan kaldu penyedap

9. Cek rasa, siap dihidangkan

10. Setelah dihidangkan di atas piring 

diberi irisan daun bawang dan 

seledri

Read More

TAHU TERIYAKI

  Bahan-Bahan: 

1. 5 buah tahu potong dadu

2. 1 buah bawang bombay

3. 5 siung bawang putih

4. 2 sdm saus teriyaki

5. 3 sdm minyak goreng

6. 4 buah cabe keriting merah, potong 

serong

7. 4 buah cabe keriting hijau, potong 

serong

8. 1 sdm wijen disangrai

9. 50 ml air

10. 2 sdm kecap asin

11. 200 gram tepung terigu

Cara Membuat: 

1. Balut tahu dengan tepung, lalu 

goreng di minyak panas sampai 

kekuningan

2. Tumis bawang Bombay dan bawang 

putih sampai layu dengan 3 sdm 

minyak yang sudah dipanaskan

3. Masukkan cabai hijau dan cabai 

merah dan masak sampai harum

4. Masukkan tahu, aduk

5. Tambahkan air

6. Masukkan saus teriyaki dan kecap 

asin

7. Aduk sampai rata dan jangan lupa 

cek rasanya

8. Tahu teriyaki siap disajikan

Read More

TAHU SAKURA

 Bahan-Bahan

1. 6 buah tahu putih, hancurkan

2. 1 buah wortel ukuran sedang, potong 

halus (bisa diparut dengan parutan keju)

3. 2 tangkai daun bawang, iris halus

4. 1 butir telur

5. ¾ sdm garam

6. ½ sdt kaldu penyedap

7. ½ sdt mrica halus

8. 2 buah sosis, potong dengan ukuran ±

2cm lalu belah tengah menjadi 4 bagian 

tapi jangan sampai putus

 Cara Masaknya

1. Hancurkan tahu putih dengan garpu

2. Masukkan wortel yang sudah diris halus, 

aduk sampai rata

3. Lalu masukkan daun bawang yang sudah 

diiris halus, aduk rata

4. Tambahkan garam dan kaldu

5. Campurkan semua bahan sampai benarbenar rata, cek rasa

6. Masukkan kedalam cetakan yang sudah 

diolesi dengan minyak agar tidak 

lengket, jangan lupa ditengahnya 

ditembahkan sosis yang sudah dibelah

7. Kukus dalam kukusan yang sudah 

mendidih dan tutupnya sudah diberi alas 

(serbet/kain bersih)

8. Kukus ± 10 menit, lalu matikan kompor 

dan buka kukusan

9. Biarkan selama ± 15 menit agar agak 

dingin

10. Keluarkan tahu dari cetakan secara hatihati

11. Kocok telur

12. Celupkan tahu 1 per 1 kedalam kocokan 

telus, lalu langsung goreng dengan 

minyak yang sudah dipanaskan sampai 

kuning kecoklatan

13. Tahu sakura siap dihidangkan

Read More

TAHU KRIWIL

 Bahan Bahan 

1. 5 buah tahu 

2. 2 sdm tepung terigu 

3. 1 sdm tepung maizena 

4. ¾ sdt garam 

5. ¼ sdt kaldu penyedap 

6. 1/3 sdt merica bubuk

 Cara Membuat 

1. Hancurkan tahu dengan garpu 

sampai halus 

2. Masukkan garam merica dan 

kaldu 

3. 3 masukkan tepung terigu dan 

tepung maizena 

4. Campurkan semua bahan sampai 

rata

5. Goreng dengan ukuran sendok 

makan sampai kuning tidak perlu 

terlalu rapi

6. Tahu kriwil siap disajikan

Read More

Tahu dan tempe bacam

 Bahan-bahan: 

1. 1 papan tempe (dipotong segi empat 

atau sesuai selera) 

2. 10 buah tahu

 Bumbu-bumbu:

1. 5 bawang merah 

2. 3 siung bawang putih 

3. 1 sdt ketumbar 

4. 3 butir asam jawa

5. 150 gram gula jawa 

6. 2 lembar daun salam 

7. 1 ruas lengkuas digeprek

 Caranya: 

1. Bawang merah, bawang putih, 

garam dan ketumbar dihaluskan.

2. Rebus ± 1 liter air sampai mendidih. 

3. Masukkan bumbu yang sudah 

dihaluskan. 

4. Masukkan tahu dan tempe yang 

sudah dipotong. 

5. Masukkan gula jawa, daun salam 

dan lengkuas, kemudian tutup.

6. Masak sampai airnya habis. 

7. Goreng bacem sampai kecoklatan 

dengan api sedang. Bacem siap 

dihidangkan

Read More

PERKEDEL TAHU

Bahan-Bahan 

1. 5 buah tahu putih 

2. 1 butir telur 

3. 1 sdt garam 

4. ½ sdt kaldu 

5. 1 batang daun bawang, diiris 

halus 

6. ½ sdt merica bubuk 

7. 1 sdm tepung terigu 

8. 3 siung bawang putih, 

dihaluskan

Caranya 

1. Hancurkan tahu putih dengan 

garpu atau bisa juga dengan 

tangan 

2. Tambahkan garam, bawang 

yang sudah dihaluskan, 

merica dan kaldu penyedap, 

aduk rata 

3. Lalu tambahkan telur dan 

tepung terigu, aduk rata 

Buat bulatan-bulatan agak pipih 

supaya bisa matang sampai kedalam

Read More

PEPES TAHU

Bahan 

1. ½ Kg tahu putih hancurkan 

2. 5 buah bawang merah 

3. 2 siung bawang putih 

4. 5 buah cabai hijau iris tipis 

5. Garam secukupnya

 Langkah-Langkah 

1. Campurkan semua bahan 

2. Bungkus dengan daun pisang atau 

aluminium foil menjadi 10 

bungkus atau sesuai selera 

3. Tiap bungkus beri daun salam 

kukus selama kurang lebih 30 

menit

Read More

Bakwan Tahu

Bumbu halus 

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

±200 ml air

Langkah-langkah 

1. Campurkan bumbu halus dengan tepung 

terigu lalu tambahkan air.

2. Masukkan daun bawang dan tahu

3. Goreng dengan ukuran sendok seperti bakwan hingga berwarna kekuningan 

Read More