Ikan Goreng Tepung

"Ikan Goreng Tepung"

Bahan-bahan:

- 2 potong fillet ikan (pilih jenis ikan yang Anda sukai, seperti tenggiri, nila, atau kakap, bisa juga gurame atau dori)

- 1 cup tepung terigu

- 1 sendok teh bubuk bawang putih

- 1 sendok teh bubuk paprika (untuk rasa dan warna, opsional)

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 1 telur, kocok lepas

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk paprika (jika digunakan), garam, dan merica dalam sebuah wadah.

2. Lumuri potongan fillet ikan dengan sedikit garam dan merica.

3. Celupkan potongan ikan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaannya terlapisi telur.

4. Gulingkan potongan ikan dalam campuran tepung terigu hingga terbalut rata. Tekan-tekan sedikit untuk memastikan tepung melekat dengan baik.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

6. Goreng potongan ikan yang sudah dibalut tepung hingga kecokelatan dan matang. Pastikan kedua sisi ikan digoreng dengan merata.

7. Angkat ikan goreng dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

HAPPY COOKING

Read More

PINDANG IKAN NILA

Bahan-Bahan 

1. 1 buah jeruk nipis 

2. 1 buah tomat hijau 

3. 1 buah tomat merah 

4. ½ kg ikan nila 

5. 2 batang serai digeprek 

6. 1 ruas lengkuas digeprek 

7. 3 buah daun jeruk 

8. 2 buah daun salam 

9. 1 sdm asam jawa 

10. 600 ml air 

11. ½ sdt kaldu penyedap 

12. ¾ sdm garam 

13. ½ sdt gula 

14. 1 genggam kemangi 

15. 3 sdm minyak goreng

 Bumbu Yang Dihaluskan 

1. 6 siung bawang merah 

2. 3 siung bawang putih 

3. 1 ruas kunyit 

4. 1 ruas jahe 

5. 2 butir kemiri 

Caranya 

1. Bersihkan ikan lalu lumuri 

dengan perasan jeruk nipis, 

diamkan kurang lebih 30 menit 

2. Tumis bumbu yang sudah 

dihaluskan sampai harum 

3. Masukkan air tunggu sampai 

mendidih 

4. Jika sudah mendidih, masukkan 

serai, lengkuas, daun jeruk, daun

salam, asam jawa, gula dan 

garam 

5. Masukkan ikan nila

6. Tambahkan tomat, kecilkan api 

tutup supaya panasnya merata,

biarkan kurang lebih 15 menit 

7. Masukkan kemangi

8. Tambahkan kaldu penyedap 

9. Cek rasa siap dihidangkan

Read More

PEPES IKAN

Bahan-Bahan:

1. ½ Kg ikan, cuci bersih 

2. 5 buah cabe merah

3. 1 ruas jahe 

4. 1 ruas kunyit 

5. 4 butir kemiri 

6. 7 buah bawang merah 

7. 3 siung bawang putih 

8. 1 ½ sdt garam 

9. 4 lembar daun salam 

10.2 batang serai dipotong dan 

digeprek 

11.Jika ada bisa ditambahkan 

kemangi 

12.Daun pisang atau aluminium 

foil untuk membungkus

 Caranya 

1. haluskan cabe, kemiri, bawang 

putih, bawang merah, kunyit 

2. jika sudah halus lalu 

tambahkan garam 

3. siapkan daun pisang atau 

aluminium foil 

4. susun 4 lembar daun salam, 2 

potong serai dan ½ sdm 

bumbu halus dan bisa 

ditambahkan kemangi lalu 

dibungkus dan dikukus kurang 

lebih 1 jam agar bumbu 

meresap dan ikan menjadi 

lunak

5. pepes ikan siap dihidangkan

Read More

Ikan masak kuning

 Bahan 

1. 4 ekor ikan nila

2. 7 siung bawang merah 

3. 5 siung bawang putih 

4. 3 butir kemiri 

5. 2 ruas kunyit 

6. 1 ruas jahe 

7. 2 lembar daun jeruk 

8. 2 lembar daun salam 

9. 1 ruas lengkuas (digeprek)

10. 1 batang serai (memarkan) 

11. 1 ikat kemangi 

12. 3 buah cabe merah besar (iris 

serong)

13. 1 buah tomat 

14. 1 sdt garam

15. 20 gram gula jawa 

16. 2 gelas air hangat 

17. 5 sdm minyak untuk menumis 

bumbu

 Langkah-langkahnya:

1. Setelah ikan dibersihkan lalu 

digoreng setelah itu sisihkan, 

2. Haluskan bawang merah, bawang 

putih, jahe, kemiri, kunyit, bersama 

garam. 

3. Setelah itu tumis bumbu sampai 

harum, lalu masukkan daun jeruk, 

daun salam, serai, dan lengkuas. 

4. Kemudian masukkan air. Setelah 

mendidih masukkan ikan yang 

sudah digoreng, 

5. Lalu masukkan cabai, tomat, dan 

kemangi, 

6. Lalu ditutup supaya bumbu meresap 

kedalam ikan selama ± 15 menit. 

7. Ikan masak kuning siap dihidangkan

Read More

Ikan Bakar ala Resto

 Bahan 

4 ekor ikan nila ukuran sedang

1 buah jeruk nipis

Bumbu halus 

I sdt ketumbar

1 cm kunyit

1 cm jahe

2 butir bawang putih

3 butir bawang merah

3 buah cabe keriting

2 buah cabe rawit merah

1/2 sdt garam

5 sendok kecap manis

2 butir asam jawa

1 ruas jempol gula jawa

Langkah-langkah 

1. Bersihkan ikan. Rendam dengan 

jeruk nipis 30 menit, lalu digoreng 

sampai matang,

2. Campurkan semua bumbu yang telah 

dihaluskan dengan kecap. .

3. Lumuri ikan dengan dengan bumbu 

lalu dibakar dengan tefflon. Bolak-balik 

hingga bumbu meresap, siap disajikan.

Read More