Ayam Bakar Kecap Manis

"Ayam Bakar Kecap Manis"

Bahan-bahan:

- 500 gram potongan ayam (pilih bagian yang Anda sukai, seperti paha, dada, atau sayap)

- 3-4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan kecap manis (saya selalu pakai kecap manis ABC)

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan madu atau gula

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan merica, diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, madu atau gula, dan setengah dari bawang putih cincang. Aduk hingga tercampur rata.

3. Celupkan potongan ayam dalam campuran kecap dan bumbu. Pastikan semua bagian ayam terlapisi dengan baik.

4. Diamkan ayam dalam campuran bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

5. Panaskan panggangan atau wajan datar dengan sedikit minyak di atas api sedang.

6. Panggang potongan ayam yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Pastikan ayam matang merata dan tidak terlalu kering.

7. Sementara ayam dipanggang, panaskan sedikit minyak dalam wajan lain dan tumis sisanya bawang putih cincang hingga harum.

8. Setelah ayam matang, oleskan sedikit campuran bumbu yang tersisa pada ayam saat masih panas.

9. Angkat ayam bakar kecap manis dan sajikan dengan nasi hangat atau pilihan lauk lainnya.

Kamu bisa mengungkep ayam terlebih dahulu sebelum dibakar

Read More

Soto Bening Ayam

 Bahan 

1/2 kg ayam dada

1 bungkus tauge

2 bungkus soun

1/4 kg kol

I butir lemon

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

Bumbu Halus 

5 bawang putih

3 siung hawang merah

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1/2 sdt merica butir

2 sdt garam

1 cm jahe

Langkah-langkah 

1. Didihkan 1,5 liter air. Masukkan ayam 

dengan api sedang hingga empuk.

2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, 

lengkuas, jahe geprek.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, 

masukkan ke dalam rebusan ayam

4. Angkat ayam setelah empuk, lalu tiriskan. 

Kemudian digoreng hingga bagian luar 

menjadi kekuningan, lalu disuwir-suwir.

5. Masukkan soun ke dalam air panas, lalu 

angkat dan tiriskan. Masukkan tauge ke 

dalam air hangat, lalu tiriskan.

6. Potong kol tipis-tipis. Cara penyajian 

Masukkan soun, tauge, kol, dan ayam suwir 

ke dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah 

soto. Tambahkan perasan lemon sesuai 

selera.

Read More

SUP AYAM MACARONI

 Bahan-Bahan 

1. 3 lembar daun kol, potong ± 1 

½ cm 

2. 1 butir kentang, potong dadu 

3. ¼ kg dada ayam, potong 

dadu

4. 2 buah wortel, potong dadu 

5. 1 helai daun bawang, potong 

dadu 

6. 2 helai seledri, potong halus

7. 1 butir tomat, potong-potong 

sesuai selera 

8. 40 gram macaroni, direbus 

sampai empuk 

9. 3 siung bawang merah

10.2 siung bawang putih

11.1 sdt garam

12.½ sdt kaldu penyedap 

13.¼ sdt merica halus 

14.¼ sdt gula pasir 

15.1 liter air 

16.1 sdm minyak goreng

Caranya: 

1. Rebus air sampai mendidih 

2. Haluskan bawang merah dan 

bawang putih

3. Goreng bawang merah dan 

bawang putih yang sudah 

dihaluskan sampai harum

4. Lalu masukkan ke dalam air 

yang sudah mendidih 

5. Masukkan kentang dan wortel 

tutup ± 3 menit 

6. Masukkan garam, gula, dan 

kol

7. Masukkan makaroni yang 

sudah direbus terlebih dahulu 

8. Masukkan tomat, daun 

Bawang dan seledri 

9. Masukkan kaldu, cek rasa 

10.Sup ayam macaroni siap 

dihidangkan

Read More

SEMUR AYAM + WORTEL + KENTANG + TAHU PUTIH

  Bahan-bahan: 

1. ½ kg ayam 

2. 2 buah wortel potong dadu 

3. 2 buah kentang potong dadu 

4. 5 buah tahu putih masing-masing 

potong jadi 4 bagian

 Bumbu-bumbu: 

1. 7 bawang merah diiris tipis 

2. 4 siung bawang putih 

3. ½ sdt mrica 

4. 3 sdm minyak goreng 

5. ¼ sdt pala 

6. 100 ml kecap manis 

7. 1 sendok teh garam 

8. ½ sdt kaldu 

9. 1 batang serai 

10. 1 ruas jahe 

11. 50 ml air

 Caranya: 

1. Haluskan bawang putih, dan jahe. 

2. Goreng bawang merah sampai 

harum dan kecooklatan 

3. Lalu masukkan bumbu yang sudah 

dihaluskan dan goreng sampai 

harum.

4. Masukkan serai yang sudah 

digeprek dan merica. 

5. Masukkan ayam, wortel, kentang 

dan tahu secara berurutan. 

6. Lalu masukkan kecap, aduk-aduk 

sampai tercampur. 

7. Tambahkan 50 ml air lalu tutup 

selama ±30 menit agar bumbu 

meresap dan ayam menjadi empuk. 

8. Aduk sesekali agak matang merata. 

9. Tambahkan kaldu, aduk. 

10. Semur siap dihidangkan.

Read More

AYAM KARAGE

  Bahan 

1. 500 gram ayam potong sesuai 

selera, lebih enak bagian fillet 

dada 

2. 3 sdm minyak wijen 

3. 5 sdm kecap asin 

4. 1 ½ sdm kecap manis 

5. 3 cm jahe parut 

6. 3 siung bawang putih parut 

7. 2-3 sdm tepung terigu

 Langkah-Langkah 

1. Campurkan semua bahan basah 

2. Rendam ayam dengan bumbu 

basah 

3. Tambahkan 2-3 sdm tepung terigu 

4. Simpan di kulkas ±1 jam agar 

bumbu meresap 

5. Gulingkan ayam ke dalam tepung 

terigu 

6. Goreng hingga matang

Read More

Ayam Goreng Tepung

 Bahan

1. ½ kg ayam pedaging

2. 4 siung bawang putih, haluskan

3. ¼ sdt merica

4. ½ sdt kaldu penyedap

5. ½ sdt garam

 Tepung pelapis: 

1. 3 sendok sayur tepung terigu 

2. ½ sendok sayur tepung maizena

3. 50 ml air

 Caranya: 

1. Aduk rata ayam dengan merica, 

bawang putih dan garam yang 

sudah dihaluskan, lalu tambahkan 

penyedap. 

2. Simpan dalam kulkas semalaman 

atau minimal 5 jam supaya bumbu 

meresap. 

3. Keluarkan dari kulkas.

4. Ambil 1 sendok sayur tepung terigu, 

campurkan dengan ½ sendok sayur

tepung maizena, tambahkan air 

sebanyak 50 ml air, campur hingga 

rata. Sisa tepung digunakan sebagai 

adonan kering.

5. Celupkan ayam kedalam adonan 

basah, lalu masukkan kedalam 

tepung kering sambil diremasremas. 

6. Goreng dengan minyak yang panas 

dan pastikan ayam terendam. 

Goreng dengan api sedang supaya 

ayam matang sampai kedalam. 

Tandanya ayam sudah matang 

adalah saat digoreng sudah tidak 

banyak gelembung di minyaknya.

7. Ayam goreng siap dihidangkan

Read More

AYAM GORENG KETUMBAR

AYAM GORENG KETUMBAR

Bahan-Bahan 

1. ½ kg ayam 

2. 1 ½ sdt garam 

3. ½ sdt kaldu penyedap 

4. 1 sdt ketumbar halus 

5. 5 buah bawang merah 

6. 3 siung bawang putih 

7. 10 gram jahe 

8. 15 gram lengkuas 

9. 3 butir kemiri 

10.100 ml minyak goreng 

 Caranya: 

1. Haluskan semua bumbu 

menggunakan blender 

2. Goreng bumbu yang sudah 

dihaluskan tadi dengan 100 ml 

minyak goreng yang sudah 

panas 

3. Kecilkan api supaya tidak 

gosong 

4. Masukkan ayam dan tutup 

5. Masak dengan api sedang ± 

30 menit sampai keluar 

minyak dari ayam tersebut 

6. Supaya bumbu lebih merasuk 

sebaiknya digorengnya 

setelah lebih dari 3 jam atau 

setelah dimasukkan ke dalam 

kulkas 

7. Goreng sampai kuning dalam 

minyak yang cukup dan panas 

8. Ayam goreng siap dihidangkan

Read More