Bahan
1/2 kg ayam dada
1 bungkus tauge
2 bungkus soun
1/4 kg kol
I butir lemon
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
Bumbu Halus
5 bawang putih
3 siung hawang merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1/2 sdt merica butir
2 sdt garam
1 cm jahe
Langkah-langkah
1. Didihkan 1,5 liter air. Masukkan ayam
dengan api sedang hingga empuk.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk,
lengkuas, jahe geprek.
3. Tumis bumbu halus sampai harum,
masukkan ke dalam rebusan ayam
4. Angkat ayam setelah empuk, lalu tiriskan.
Kemudian digoreng hingga bagian luar
menjadi kekuningan, lalu disuwir-suwir.
5. Masukkan soun ke dalam air panas, lalu
angkat dan tiriskan. Masukkan tauge ke
dalam air hangat, lalu tiriskan.
6. Potong kol tipis-tipis. Cara penyajian
Masukkan soun, tauge, kol, dan ayam suwir
ke dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah
soto. Tambahkan perasan lemon sesuai
selera.
0 comments:
Posting Komentar