Ikan masak kuning

 Bahan 

1. 4 ekor ikan nila

2. 7 siung bawang merah 

3. 5 siung bawang putih 

4. 3 butir kemiri 

5. 2 ruas kunyit 

6. 1 ruas jahe 

7. 2 lembar daun jeruk 

8. 2 lembar daun salam 

9. 1 ruas lengkuas (digeprek)

10. 1 batang serai (memarkan) 

11. 1 ikat kemangi 

12. 3 buah cabe merah besar (iris 

serong)

13. 1 buah tomat 

14. 1 sdt garam

15. 20 gram gula jawa 

16. 2 gelas air hangat 

17. 5 sdm minyak untuk menumis 

bumbu

 Langkah-langkahnya:

1. Setelah ikan dibersihkan lalu 

digoreng setelah itu sisihkan, 

2. Haluskan bawang merah, bawang 

putih, jahe, kemiri, kunyit, bersama 

garam. 

3. Setelah itu tumis bumbu sampai 

harum, lalu masukkan daun jeruk, 

daun salam, serai, dan lengkuas. 

4. Kemudian masukkan air. Setelah 

mendidih masukkan ikan yang 

sudah digoreng, 

5. Lalu masukkan cabai, tomat, dan 

kemangi, 

6. Lalu ditutup supaya bumbu meresap 

kedalam ikan selama ± 15 menit. 

7. Ikan masak kuning siap dihidangkan

Read More

Ikan Bakar ala Resto

 Bahan 

4 ekor ikan nila ukuran sedang

1 buah jeruk nipis

Bumbu halus 

I sdt ketumbar

1 cm kunyit

1 cm jahe

2 butir bawang putih

3 butir bawang merah

3 buah cabe keriting

2 buah cabe rawit merah

1/2 sdt garam

5 sendok kecap manis

2 butir asam jawa

1 ruas jempol gula jawa

Langkah-langkah 

1. Bersihkan ikan. Rendam dengan 

jeruk nipis 30 menit, lalu digoreng 

sampai matang,

2. Campurkan semua bumbu yang telah 

dihaluskan dengan kecap. .

3. Lumuri ikan dengan dengan bumbu 

lalu dibakar dengan tefflon. Bolak-balik 

hingga bumbu meresap, siap disajikan.

Read More

AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA

 Bahan :

1. ½ kg ayam fillet, potong- potong

2. 2 sdm tepung terigu

3. 2 sdm tepung maizena

4. 1 sdm garam

5. 1 sdt merica bubuk

6. 2 siung bawang putih

7. 3 sdm saus tomat

8. 2 sdm saus sambal

9. 2 sdm saus gojujang

10. 1 sdm kecap manis

11. 2 sdm bubuk cabe

12. 150 ml air

13. 1 batang daun bawang

14. 1 sdm wijen, disangrai

Langkah-langkah :

1. Campurkan garam dan merica 

kedalam ayam yang sudah 

dipotong-potong, diamkan ± 10 

menit

2. Campurkan tepung terigu dan 

tepung maizena

3. Ambil ¼ campuran tepung 

tersebut, dan tambahkan 250ml 

air, lalu aduk rata

4. Gulingkan potongan ayam 

kedalam tepung kering ( ¾ 

campuran tepung terigu dan 

tepung maizena)

5. Lalu celupkan kedalam tepung 

basah (campuran ke 3)

6. Gulingkan lagi kedalam campuran 

tepung kering satu persatu

7. Kemudian goreng sampai 

kecoklatan

8. Angkat dan sisihkan

9. Tumis bawang putih sampai harum

10. Tambahkan 150 ml air, masak 

sampai mendidih

11. Tambahkan saus tomat, saus 

sambal, kecap manis, saus 

gojujang, bubuk cabe, masak 

sampai mendidih (meletup-letup)

12. Masukkan ayam yang sudah 

digoreng, aduk-aduk hingga rata

13. Ayam siap dihidangkan, taburi 

dengan potongan daun bawang 

dan wijen yang sudah disangrai

Read More

Soto Bening Ayam

 Bahan 

1/2 kg ayam dada

1 bungkus tauge

2 bungkus soun

1/4 kg kol

I butir lemon

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

Bumbu Halus 

5 bawang putih

3 siung hawang merah

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1/2 sdt merica butir

2 sdt garam

1 cm jahe

Langkah-langkah 

1. Didihkan 1,5 liter air. Masukkan ayam 

dengan api sedang hingga empuk.

2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, 

lengkuas, jahe geprek.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, 

masukkan ke dalam rebusan ayam

4. Angkat ayam setelah empuk, lalu tiriskan. 

Kemudian digoreng hingga bagian luar 

menjadi kekuningan, lalu disuwir-suwir.

5. Masukkan soun ke dalam air panas, lalu 

angkat dan tiriskan. Masukkan tauge ke 

dalam air hangat, lalu tiriskan.

6. Potong kol tipis-tipis. Cara penyajian 

Masukkan soun, tauge, kol, dan ayam suwir 

ke dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah 

soto. Tambahkan perasan lemon sesuai 

selera.

Read More

SUP AYAM MACARONI

 Bahan-Bahan 

1. 3 lembar daun kol, potong ± 1 

½ cm 

2. 1 butir kentang, potong dadu 

3. ¼ kg dada ayam, potong 

dadu

4. 2 buah wortel, potong dadu 

5. 1 helai daun bawang, potong 

dadu 

6. 2 helai seledri, potong halus

7. 1 butir tomat, potong-potong 

sesuai selera 

8. 40 gram macaroni, direbus 

sampai empuk 

9. 3 siung bawang merah

10.2 siung bawang putih

11.1 sdt garam

12.½ sdt kaldu penyedap 

13.¼ sdt merica halus 

14.¼ sdt gula pasir 

15.1 liter air 

16.1 sdm minyak goreng

Caranya: 

1. Rebus air sampai mendidih 

2. Haluskan bawang merah dan 

bawang putih

3. Goreng bawang merah dan 

bawang putih yang sudah 

dihaluskan sampai harum

4. Lalu masukkan ke dalam air 

yang sudah mendidih 

5. Masukkan kentang dan wortel 

tutup ± 3 menit 

6. Masukkan garam, gula, dan 

kol

7. Masukkan makaroni yang 

sudah direbus terlebih dahulu 

8. Masukkan tomat, daun 

Bawang dan seledri 

9. Masukkan kaldu, cek rasa 

10.Sup ayam macaroni siap 

dihidangkan

Read More

SEMUR AYAM + WORTEL + KENTANG + TAHU PUTIH

  Bahan-bahan: 

1. ½ kg ayam 

2. 2 buah wortel potong dadu 

3. 2 buah kentang potong dadu 

4. 5 buah tahu putih masing-masing 

potong jadi 4 bagian

 Bumbu-bumbu: 

1. 7 bawang merah diiris tipis 

2. 4 siung bawang putih 

3. ½ sdt mrica 

4. 3 sdm minyak goreng 

5. ¼ sdt pala 

6. 100 ml kecap manis 

7. 1 sendok teh garam 

8. ½ sdt kaldu 

9. 1 batang serai 

10. 1 ruas jahe 

11. 50 ml air

 Caranya: 

1. Haluskan bawang putih, dan jahe. 

2. Goreng bawang merah sampai 

harum dan kecooklatan 

3. Lalu masukkan bumbu yang sudah 

dihaluskan dan goreng sampai 

harum.

4. Masukkan serai yang sudah 

digeprek dan merica. 

5. Masukkan ayam, wortel, kentang 

dan tahu secara berurutan. 

6. Lalu masukkan kecap, aduk-aduk 

sampai tercampur. 

7. Tambahkan 50 ml air lalu tutup 

selama ±30 menit agar bumbu 

meresap dan ayam menjadi empuk. 

8. Aduk sesekali agak matang merata. 

9. Tambahkan kaldu, aduk. 

10. Semur siap dihidangkan.

Read More

AYAM KARAGE

  Bahan 

1. 500 gram ayam potong sesuai 

selera, lebih enak bagian fillet 

dada 

2. 3 sdm minyak wijen 

3. 5 sdm kecap asin 

4. 1 ½ sdm kecap manis 

5. 3 cm jahe parut 

6. 3 siung bawang putih parut 

7. 2-3 sdm tepung terigu

 Langkah-Langkah 

1. Campurkan semua bahan basah 

2. Rendam ayam dengan bumbu 

basah 

3. Tambahkan 2-3 sdm tepung terigu 

4. Simpan di kulkas ±1 jam agar 

bumbu meresap 

5. Gulingkan ayam ke dalam tepung 

terigu 

6. Goreng hingga matang

Read More