Tahu Goreng Crispy

"Tahu Goreng Crispy"

Bahan-bahan:

- 1 blok tahu, potong menjadi kotak atau segitiga ( saya biasa pakai tahu cina)

- Minyak goreng secukupnya

Bahan Perendam:

- 2 sendok makan saus kecap

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

- 4 sendok makan tepung terigu

- 4 sendok makan tepung maizena (tepung jagung)

- 1/2 sendok teh baking powder

- Garam secukupnya

- Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, atau sesuai kebutuhan)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan perendam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Celupkan potongan-potongan tahu ke dalam campuran bahan perendam, pastikan tahu terendam dengan baik. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.

3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk lain.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental tapi tetap mengalir.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.

6. Angkat potongan tahu dari bahan perendam dan gulingkan dalam adonan tepung pelapis hingga terbalut rata.

7. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Goreng dalam beberapa batch agar tahu tidak terlalu berkerumunan dalam wajan.

8. Angkat tahu goreng crispy dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

HAPPY COOKING